Blog de Biba

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Cornes de Gazelles (käab el ghazelle)

Ahahaha voilà la recette tant attendu vrai ou faux??? tout dabord remetons les choses en ordre ce gâteau appele "Corne de Gazelle" de son nom veritable Käab el Ghazelle qui veut dire les chevilles de la gazelle et non les cornes de la gazelle ,je vous...

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24 mai 2009

Bradj

Alors que je vous explique....voilà un gâteau saé sucré qui me rappel bien des souvenirs d'enfance,que ma mère faisait à chaque debut de primptemp, que l'on dégustaient au bord du lac avec un bol de lait ds la joie et la bonne humeur aprés une partie...

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17 mai 2009

Je rage

Depuis quelque temps je n'arive plus a publier quoi que ce soit je fais un ultme essai avec cette petite phrase desole .

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21 mars 2009

Lasagnes aux legumes

Dé cidément dans mon réfrigérateur il y a que des légumes ,on nous a tellement rabâché ds la presse qu'il fallait en manger 5 catégorie par jours que mieux vaut tard que jamais allons y gaiement .P.D.terre courgette viande Haché, bouillon de poulet,épices,...

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21 mars 2009

Gratin de légumes

I l faut dire que je ne suis pas beaucoup salé je préfére le sucré ,mais!!! 'régime forme' oblige, je fais attention et pour ne pas être seule et en faire bénéficier les autres je vous fais part de mes recettes improvisés selon le contenu de mon réfrigérateur...

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21 mars 2009

Chocolat maison

Chocolat fourré aux amandes Prenez 2 tablettes de chocolat aux lait les faire fondre au bain marie avec un petit morceau de beurre,et avec un pinceau enduire le moule (ds l'emprunte bien sur ) et mettre au frigo 15 minutes environ ,sortir le moule du...

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21 mars 2009

Bourek aux amandes et noisettes (Cigare)

Très simple et très gouteux et surtout très présentable accompagne d'un bon thé a la menthe,bon parlons peu mais parlons bien passons a l'essentiel les ingrédients.Ingrédients Farce 2 mesures d'amandes ,1 mesure de noisette, 1 mesure de sucre cristallise,cannelle...

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25 décembre 2008

Kadayef sale

C'est encore une invention de ma part on emploit ces vermisselles pour les gâteaux , comme je les adorent, j'ai essayais de m'en servir pour faire un plat salé. Là ce sont deux possibillités de les faire, en individuel, ou ds un seul moule. Prendre les...

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25 décembre 2008

Peinture sur verre

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25 décembre 2008

Peinture sur verre

Voilà une assiette que je viens de terminer ,trés lumineuse ,moi je l'aime bqs et vous ???

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25 décembre 2008

Des pâtes aux legumes

C'est une de mes inventions trés légère et aussi très bonne et surtout très simple à préparer. Mettre ds un wook oignon au fur et à mesure courgette , sel ,poivre, huile d'olive, poivron, tomates ,celerie, un demi verre d'eau et laissez mijoter Faire...

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25 décembre 2008

Chbih E Safra

Si l'on se fit a la traduction cela veut dire la garniture de la table (cerise sur le gâteau) en fait c'est un plat servi en fin de repas et le jour d'un mariage . Recette un peu longue a préparer le mieux c'est de la faire sur deux jours . mettre 3 mesures...

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25 décembre 2008

Pain maison (Khoubz edar)

Deux petits tourtereaux qui attendent les convives ,(Hnenou), vous ne vous trompez pas c'est bien du pain ,je m'arrange tjs de faire cela pour garnir la corbeille . Bon la recette: 500gr de semoule fine 250 gr de farine de blé, un oeuf et un demi verre...

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25 décembre 2008

Pastilla aux legumes

La Pastilla tous le monde sait ce que c'est ;mais aux pigeons , eh bien la mienne j'ai essayé aux legumes ,mais j'ai gardé le côté sucré des amandes parfumé a la cannelle . Pour la recette j'ai fait au plus simple j'ai pris 6 feuilles de brick ,j'ai coupé...

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25 décembre 2008

Cigares aux crevettes

Quelle bonne idée j'ai eu de farcir mes cigares aux crevettes . Alors pour la recette pas plus simple vous preparez une sauce avec de l'ail une ou deux tomate sel poivre ,bien faire revenir ah, j'oubliais un peu d'huile d'olive l'equivalent de une C Soupe...

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18 octobre 2008

Tlitli fait maison (Langue d'oiseaux)

Miam miam Sentez moi ça un Tlitli maison c'est quoi ,que je vous explique c'est des langues d oiseaux faite a la main , rectification c'est des langues d'oisillons c'est plus exact a base de semoule de sel et d'eau et surtout "d'huile de coude" et de...

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21 juillet 2008

Kadayef (gâteau a la vermisselle)

Ah mes amis quel délice je ne vous dit que ça, ceux qui conaissent me comprennent ,attendez que je sente encore le parfun de la cannelle , bon c 'est bon allons y les calories ça y va .Surtout que je suis en plein régime , en ce moment je ne profite que...

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21 juillet 2008

Kourssa (crépe Constantinoise)

Ah la fameuse crépe aux milles trous(j'avoue que je n'ai pas compte) la recette trés simple moi je la fais ds le bol du mixer ,c'est le plus facile. Recette : 250gr de semoule fine ,le 1/4 d'un cube de levure une pince de sel et une CC d'huile un peu...

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21 juillet 2008

Poulet desoce et farci

Je dois dire que cela demande un peu de boulot et de patience (evidement si vous le desocez vous même) c'est trés simple vous commencez par le dos et vous enlevez toute la carcasse sans trop abimer le poulet apres quoi vous le farcissez d'un melange de...

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21 juillet 2008

Soualah (Rognon blanc)

Alors là!!!!!! On aime ou on n'aime pas mais il faut dabord gouter c'est délicieux . Vous achetez les rognons a Carrefour que vous allez bien rincer ,puis preparer une sauce rouge a base d'ail de tomate fraiche si possible de sel et cumin un peu d'huile...

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